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Feng  Lin
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三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

描述

三杯可說是料理中的經典代表之一,除肉類、海鮮類的烹調外,亦可以菇類、蔬菜類入菜;口口杏鮑菇的Q彈與西洋芹的清脆,是喜歡三杯料理與素食者的好選擇。

歡迎您來逛逛喔~
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時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 紅蘿蔔削皮,西洋芹由尾端結處折斷撕除老絲,九層塔去老梗,所有食材清理與洗淨。

    紅蘿蔔削皮,西洋芹由尾端結處折斷撕除老絲,九層塔去老梗,所有食材清理與洗淨。

  • 薑切片,紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊,西洋芹與辣椒切斜刀。

    切片,紅蘿蔔杏鮑菇切滾刀塊,西洋芹與辣椒切斜刀。

  • 起鍋,開小火,放入麻油、薑片,先煸至薑片邊緣微微捲起。

    起鍋,開小火,放入麻油、片,先煸至片邊緣微微捲起。

  • 放入紅蘿蔔與杏鮑菇,小火翻炒約3-5分鐘。

    放入紅蘿蔔杏鮑菇,小火翻炒約3-5分鐘。

  • 再加入西洋芹與辣椒,轉中小火,炒至西洋芹轉綠,加入調味料。

    再加入西洋芹與辣椒,轉中小火,炒至西洋芹轉綠,加入調味料。

  • 煮至即將收汁,放入九層塔,翻炒九層塔轉綠即可。

    煮至即將收汁,放入九層塔,翻炒九層塔轉綠即可。

小撇步

1.紅蘿蔔與西洋芹亦可不加。
2.鹹甜辣口味可依個人喜好,適度調整。

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