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參考食譜

參考食譜 : 三杯杏鮑菇
三杯杏鮑菇Feng Lin

Agnes Han

三杯杏鮑菇，但最後收汁還是用了一點太白粉，求收汁好辦法

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1參考食譜

Feng Lin

食譜作者食譜作者

很棒喔！看起來很好吃餒！ 收汁的方法：1.火轉大，易收汁。2.減少水的量（亦有可能菇類含水份較多（批次差））。3.或配方中的醬油改為油膏，也較易收汁。 當然您使用的勾芡法亦可。