熊掌湯圓

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可愛的熊掌化身為湯圓.落在甜湯裡.
每一個都讓人不忍心吃掉它.
元宵節快到囉^^
快來和你家的寶貝一起動手做可愛的湯圓吧^^.
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食材 (4 人份 30 分鐘

糯米粉 100g
適量
可可粉 5g
糖粉(細砂糖) 10g
  • 1 準備好所有材料 若是沒有可可粉 也可以用紅糖 或黑糖代替
  • 2 把白糖和溫水(足以讓糖融化的水量就可)混合攪拌均勻,接著倒入麵粉用筷子畫圈似的把糯米粉揉成三光. (水一次次少許的倒,別倒太多)
  • 3 接下來再把剩下的糯米粉倒入主鍋,倒入可可粉.跟步驟3一樣, 水也是一次一次少量少量的倒入,直到揉成團不黏手.
  • 4 這是做好的兩個糯米糰的樣子.
  • 5 接著將糯米團分別搓圓成大中小三種不同尺寸.大的我用的是15g 中的分成10g 小的是3g 這樣的大小可以做成7個.我做出來的比較大一些.還可以再把尺寸做小點 會更可愛!!
  • 6 然後取一個大的白色糯米糰壓扁,如圖
  • 7 把棕色的可可中型糯米糰沾點水貼在上面,做成肉墊.3個小號的可可糯米團也沾點水貼上去.
  • 8 這是全部做好的樣子.
  • 9 接者燒一鍋水,滾後放入熊掌,等湯圓浮起來在煮半分鐘就可以囉^^ .湯圓別煮太久,用湯匙拿起的時候請小心!!
  • 10 這是煮好的樣子,放入了先前煮的桂花糖水. 是不是好可愛!!
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小撇步

1.揉團子的時候,如果覺得有點乾就加一點點水,只要揉起來不黏手就可以了.
2.先做白色的糯米球,在做可可色的糯米球,不然熊掌就變髒了

2015/02/28 發表 8,424 瀏覽

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