造型湯圓 經飄軟綿小雲朵

朱雀文化
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看著雲的形狀不斷地變化,時像小狗、時像鯨魚;有時與雲對話、分享心情!小小雲朵載著你我的心情,起起伏伏!翻滾吧!小雲朵、今天的心情好嗎?

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

湯圓外皮
36g
3g
3g
內餡
  • 將白色粉團分成12克/顆,將抹茶餡包入

    將白色粉團分成12克/顆,將抹茶餡包入

  • 因雲朵的輪廓集中在上半段,包裹內餡時頂端的皮要厚些,搓圓後用翻糖工具壓出雲朵的輪廓,若輪廓不夠深,可用工具補強。

    因雲朵的輪廓集中在上半段,包裹內餡時頂端的皮要厚些,搓圓後用翻糖工具壓出雲朵的輪廓,若輪廓不夠深,可用工具補強。

  • 取2顆約芝麻大小的黑色粉團,搓圓後黏貼在臉部,輕輕壓扁,當作眼睛

    取2顆約芝麻大小的黑色粉團,搓圓後黏貼在臉部,輕輕壓扁,當作眼睛

  • 再取1顆芝麻大小的黑色粉團,搓成細線條,黏貼在臉部當作微笑嘴巴

    再取1顆芝麻大小的黑色粉團,搓成細線條,黏貼在臉部當作微笑嘴巴

  • 取2顆芝麻大小的粉色粉團,搓圓後,黏貼在臉頰兩旁,輕輕壓扁,當作腮紅

    取2顆芝麻大小的粉色粉團,搓圓後,黏貼在臉頰兩旁,輕輕壓扁,當作腮紅

  • 雲朵湯圓完成,可現煮或冷凍保存

    雲朵湯圓完成,可現煮或冷凍保存

小撇步

本食譜收錄於「朱雀文化《卡哇伊立體造型湯圓》@王美姬著」
  
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