燴烏參 - 年菜
食材
烏參
一尾
魚皮
少許
沙拉筍
少許
乾香菇
2朵
蔥段
適量
薑片
適量
紹興酒
一大匙
鹽
一匙
高湯
一（飯）碗
烏醋
一大匙
香油
少許
太白粉
一匙
紅辣椒段
少許
-
1食材：烏參、魚皮、蔥切段；筍、薑切片；香菇切絲 -
2熱油鍋放入薑片、蔥段爆香，再加入香菇拌炒；然後加入高湯、水、醬油、烏醋以中小火燒烏參約2-3分鐘
-
3加入筍片、魚皮煮約一分鐘；起鍋前加入太白粉水；另外的蔥段、鹽、辣椒段及香油盛盤即可
討論共 0 則