烏魚子蘋果芝麻菜佐榛果油醋
烏魚子除了大家所熟知的搭配白蘿蔔、蒜苗 經典吃法外，搭配 蘋果、芝麻菜、松子，再佐以榛果油、香檳醋，也別有一番滋味呦＾＾
食材
烏魚子
50g
蘋果
半顆
芝麻菜
10g
榛果油
適量
香檳醋
適量
松子
10g
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1 將烏魚子切成薄片，用橄欖油煎至邊緣微酥。 -
2 搭配蘋果切片、芝麻菜葉 及 松子。
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3 最後淋上 榛果油(or 初榨橄欖油) 及 香檳醋(or 白酒醋、蘋果醋、糯米醋)。
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4
小撇步
烏魚子除了切成薄片外，亦可同時搭配切丁的方式，可以讓這道菜吃起來更有口感層次。
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