烏魚子蘋果芝麻菜佐榛果油醋

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烏魚子除了大家所熟知的搭配白蘿蔔、蒜苗 經典吃法外,搭配 蘋果、芝麻菜、松子,再佐以榛果油、香檳醋,也別有一番滋味呦^^

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

烏魚子 50g
蘋果 半顆
芝麻菜 10g
榛果油 適量
香檳醋 適量
松子 10g
  • 1 將烏魚子切成薄片,用橄欖油煎至邊緣微酥。
  • 2 搭配蘋果切片、芝麻菜葉 及 松子。
  • 3 最後淋上 榛果油(or 初榨橄欖油) 及 香檳醋(or 白酒醋、蘋果醋、糯米醋)。
  • 4
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小撇步

烏魚子除了切成薄片外,亦可同時搭配切丁的方式,可以讓這道菜吃起來更有口感層次。

2015/02/19 發表 4,276 瀏覽

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