豆皮白菜滷
食材
包心白菜
1顆
紅蘿蔔
1/2條
乾木耳
3-5朵
乾香菇
3-5朵
豆皮
1-2碗
爆香料
如下
辣椒
1條
蒜頭
3-5瓣
薑
1小塊
調味料
如下
醬油
3-4大匙
胡椒粉
少許
鹽
少許
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1準備食材，清理洗淨，乾木耳與乾香菇先泡熱水約8-10分鐘（軟即可），切絲或切段或切片（任意）。
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2起鍋放2大匙油，放入爆香料與香菇、紅蘿蔔乾炒爆香。 -
3加入白菜炒至軟化後加入黑木耳、豆包，再拌炒幾下。
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4加水至與總菜量平齊的水量，加入調味料，蓋鍋蓋悶煮至白菜揉軟熟化入味即可。
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5起鍋盛盤時可在加上香油與香菜，香氣更濃更棒！
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