馬祖心理師-阿翔 9 食譜 53 粉絲 追蹤 腐乳滷白菜【奶素】 描述 少了蝦米、沒了蒜頭,依然還是能做出好滋味 #素食 #蔬食 #奶蛋素 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 大白菜 半顆 胡蘿蔔 一條 乾香菇 八朵 薑絲 些許 豆腐乳 1-2塊 調味料 香油 20ml 白胡椒 一大匙 鮮味炒手 適量 香菇水 400ml 步驟 乾香菇泡開後,將香菇切條,留下香菇水備用。 把薑切成絲、胡蘿蔔對半切成片。 大白菜洗淨後,切段。 倒入香油,依序加入薑絲與香菇絲,炒至薑絲邊出現微彎,加入胡蘿蔔持續翻炒數分鐘。 加入大白菜持續翻炒至出水變軟後,加入香菇水(水量淹過白菜即可)、白胡椒、鮮味炒手。 蓋上鍋蓋滾煮10分鐘後,加入壓碎過的豆腐乳,再度蓋上鍋蓋持續滾煮5-10分鐘後,即可起鍋。 4,996 瀏覽 2022/04/09 發表