和風蛋餅
描述
加入一點點巧思，讓普通的蛋餅也充滿著濃濃的日本風情，將混合紫蘇葉的麵糊，捲上蛋皮，搭配甜辣醬，美味滿點。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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平底煎鍋加入1匙沙拉油塗滿鍋面後熱鍋，倒入麵糊，然後等表面全部轉成白色後，開始搖晃鍋子，或是用手指轉轉麵皮，接下來中小火煎2分鐘後換面，再煎2分鐘。
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煎好了拿出來。
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打一顆蛋，然後鍋中加1小匙油，將蛋液倒入煎成蛋皮，不用換面，煎1分鐘即可。然後把上面的麵皮放上去壓一壓，撒上胡椒粉（可省），後換面壓一壓就可以倒到卷簾上。
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有蛋皮的那一面朝上，用捲海苔卷的方式捲好後切成適當大小。
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沾上甜辣醬即可享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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