【電鍋食譜】銀耳蓮子湯
透亮飽滿的白木耳滑溜清脆，含有豐富的膠原蛋白和多醣體，再加入蓮子、紅棗，夏喝涼冬吃暖，養生又滋補！
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食材
新鮮蓮子
1碗
乾燥白木耳
1碗
紅棗
適量
冰糖
適量
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1 蓮子、白木耳、紅棗洗淨，紅棗去籽、白木耳剪適當大小。
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2 將【作法1】放入內鍋，加水至八分滿，外鍋加1杯水，按下電源開關。
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3 蒸煮至開關跳起後，多燜10~20分鐘再取出，趁熱加入冰糖拌溶即可。
小撇步
【紅棗去籽】
紅棗去籽是為了方便食用，當然不先去除也是可以。
一、整顆去籽法：用剪刀剪開蒂頭，挖除中間的籽，這樣做紅棗能維持完整形狀，賣相較佳。
二，對半去籽法：直接將紅棗切剪成一半，去除中間籽芯，簡單適合初學者！
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