高麗菜飯
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那天看到藝人方文琳在臉書動態分享了方媽媽的古早味高麗菜飯，讓人口水直流，自己在腦子裡想像了一下，今天就來做做看，真的好吃又簡單喔！可以說是色香味俱全又營養的一道菜飯，歡迎大家來試試！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
高麗菜
中型1/2顆
紅蘿蔔
1/4條
豬肉、蝦仁
適量
乾燥蝦米
適量
乾香菇
3朵
蒜頭
2瓣
白米
2杯
油
2大匙
調味料
適量
水
2又1/3杯
-
1熱油鍋，依序將蒜末、泡軟的乾燥蝦米、香菇絲、洗淨的蝦仁、紅蘿蔔絲、肉絲下鍋爆香，最後放進高麗菜絲一起炒到出水。
-
2待步驟１爆出香味，將預先洗淨的白米瀝出，倒進炒鍋拌炒至米粒稍變色(原來是白色，拌炒過吸湯汁會偏黃)，加些許調味料。
-
3將整鍋移至電子鍋，稍鋪平，把原先泡米的水加進去。(與米杯等量的水再多1/3杯即可，因為高麗菜會出水)電鍋跳起再燜10分鐘即可食用。
小撇步
※使用自榨豬油古早味大提升喔！
※因為有使用乾燥蝦米爆香，新鮮蝦仁亦可省略。