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高麗菜飯

高麗菜飯

描述

友人分享杉林溪的高山高麗菜青脆又甜,立馬料理,煮超簡易的高麗菜飯。
冬天高山、平地的高麗菜便宜,好吃又好料理,1顆很快就吃光光了😋

22 說讚

份量

2 人份

食材

分組1

步驟

  • 高麗菜切大塊,菜梗通常我會去掉,香菇切絲,肉絲用醬油微調味,蝦皮用米酒洗淨備用。
蝦米做起來更好吃,手邊沒蝦米故用蝦皮。

    高麗菜切大塊,菜梗通常我會去掉,香菇切絲,肉絲用醬油微調味,蝦皮用米酒洗淨備用。 蝦米做起來更好吃,手邊沒蝦米故用蝦皮。

  • 起油鍋爆香蒜末後再加入香菇絲、蝦皮、肉絲炒到七分熟,加入少許白楜椒粉、少許醬油調味。

    起油鍋爆香末後再加入香菇絲、蝦皮、肉絲炒到七分熟,加入少許白楜椒粉、少許醬油調味。

  • 加入高麗菜拌炒時再加入30cc的水,蓋鍋軟化高麗菜。

    加入高麗菜拌炒時再加入30cc的水,蓋鍋軟化高麗菜

  • 高麗菜的軟、硬各人喜愛程度不同,約炒3-5分鐘左右。再放入煮熟的白飯拌炒均勻,香噴噴的高麗菜飯就完成了😋

    高麗菜的軟、硬各人喜愛程度不同,約炒3-5分鐘左右。再放入煮熟的白飯拌炒均勻,香噴噴的高麗菜飯就完成了😋

  • 高山高麗菜簡單炒,加蒜末加點水炒,青脆甘甜。

    高山高麗菜簡單炒,加末加點水炒,青脆甘甜。

小撇步

因拌炒後會有菜汁,煮飯時一杯米水量約9分即可,拌炒後的飯粒軟硬度會剛好。

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