草莓生乳酪蛋糕
描述
冰箱有奶油乳酪、消化餅，加上昨天從大湖採回來、鮮紅欲滴的新鮮草莓，來個適合草莓季的甜點吧。^ ^
奶油乳酪、白巧克力、鮮奶油都是拌一拌一定會好吃的材料，份量不用太精確也會成功的,一定要試試喔
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1
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6片
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20g
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1
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400g
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100g
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160ml
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130g
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13g
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50ml
步驟
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奶油乳酪室溫軟化，巧克力溶化、吉利丁溶在滾水中、鮮奶油打七分發 以上步驟先準備好
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消化餅跟融化的奶油拌好做成餅乾底
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軟化的奶油乳酪+糖粉打至滑順，加入融化的巧克力、七分發的鮮奶油、溶好的明膠一起拌勻。
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草莓對切沿著慕斯圈擺放，加進完成的3時可先用擠花袋擠一些在草莓的縫隙幫忙固定草莓，將剩下的3材料放進慕斯圈表面抹平，稍微放多一點邊抹邊壓、完成的蛋糕才不會有空洞哦。
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冰兩個小時即可享用囉^ ^
小撇步
鮮奶油可以用優酪乳代替,口感會比較清爽,鮮奶油or優酪乳都是為了讓蛋糕口感更滑順柔軟，用優格也可以的。
份量大約做成一個14cm心型+10cm圓形,做成6吋圓形應該差不多。
草莓巧克力可以用白巧克力代替,成品就會是純白色也很美麗喔
