草莓生乳酪蛋糕

Pin Chen
3 食譜 28 粉絲

描述

冰箱有奶油乳酪、消化餅,加上昨天從大湖採回來、鮮紅欲滴的新鮮草莓,來個適合草莓季的甜點吧。^ ^

奶油乳酪、白巧克力、鮮奶油都是拌一拌一定會好吃的材料,份量不用太精確也會成功的,一定要試試喔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 奶油乳酪室溫軟化,巧克力溶化、吉利丁溶在滾水中、鮮奶油打七分發 以上步驟先準備好

  • 消化餅跟融化的奶油拌好做成餅乾底

  • 軟化的奶油乳酪+糖粉打至滑順,加入融化的巧克力、七分發的鮮奶油、溶好的明膠一起拌勻。

  • 草莓對切沿著慕斯圈擺放,加進完成的3時可先用擠花袋擠一些在草莓的縫隙幫忙固定草莓,將剩下的3材料放進慕斯圈表面抹平,稍微放多一點邊抹邊壓、完成的蛋糕才不會有空洞哦。

  • 冰兩個小時即可享用囉^ ^

    冰兩個小時即可享用囉^ ^

小撇步

鮮奶油可以用優酪乳代替,口感會比較清爽,鮮奶油or優酪乳都是為了讓蛋糕口感更滑順柔軟,用優格也可以的。
份量大約做成一個14cm心型+10cm圓形,做成6吋圓形應該差不多。
草莓巧克力可以用白巧克力代替,成品就會是純白色也很美麗喔

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Pin Chen
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留言

共 4 則
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  • 請問這樣的配方適合進烤箱嗎?

    也是可以的,不要加吉利丁,會像蛋塔的口感~但是就不建議放草莓了。

  • 江卉逸
    江卉逸

    您好~請問6片消化餅乾大概多少g? 因為是直接購買已磨成粉的⋯

    不好意思一直沒收到留言通知,餅乾大約100g,鋪成厚度一公分餅乾底即可,可自行視情況增減~

  • 高金櫻
    高金櫻

    優酪乳一樣打到7分發嗎?

    直接使用不需打發喔

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