川味紅燒牛肉麵 電鍋輕鬆做

時尚煮婦 Nico
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寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉麵.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉麵很麻煩的印象~老孫教大家用電鍋也能煮出好吃的紅燒牛肉麵!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

600克
調味料
5大匙
1匙
辛香料
1小搓
一根
5-6瓣
3大根
3粒
配料
依喜好
依喜好
  • 食材洗淨備妥
牛肉切約5公分大小.吸乾血水.少許醬油醃備用

    食材洗淨備妥 牛肉切約5公分大小.吸乾血水.少許醬油醃備用

  • 起一油鍋.小火乾煸薑片蒜頭.香味出來.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了)

    起一油鍋.小火乾煸薑片蒜頭.香味出來.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了)

  • 煸過辛香料的油.轉中大火放入牛肋條.豆瓣醬.醬油 少許冰糖

    煸過辛香料的油.轉中大火放入牛肋條.豆瓣醬.醬油 少許冰糖

  • 電鍋準備.牛肉加入高湯擺入蔬菜(番茄.洋蔥.蔥段打結)放外鍋放三杯水蒸

    電鍋準備.牛肉加入高湯擺入蔬菜(番茄.洋蔥.蔥段打結)放外鍋放三杯水蒸

  • 1.電鍋跳起.先把牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)
2.外鍋再放3杯水.續熬高湯

    1.電鍋跳起.先把牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃) 2.外鍋再放3杯水.續熬高湯

  • 濾掉雜質

    濾掉雜質

  • 紅燒湯濃郁香醇

    紅燒湯濃郁香醇

  • 麵條另外起鍋煮熟.加入紅燒湯底

    麵條另外起鍋煮熟.加入紅燒湯底

  • 鋪上牛肉塊.加點酸菜.灑上蔥花蒜苗.即完成

    鋪上牛肉塊.加點酸菜.灑上蔥花蒜苗.即完成

  • 牛肉入味軟嫩不爛.紅燒湯帶點微辣的滋味.寒流來襲.快為家人煮上一碗熱呼呼的牛肉麵

    牛肉入味軟嫩不爛.紅燒湯帶點微辣的滋味.寒流來襲.快為家人煮上一碗熱呼呼的牛肉麵

小撇步

1.忙碌的媽媽們 牛骨高湯能自己熬煮更棒~若是買不到牛骨.豬大骨雞骨甚至洋蔥蔬菜熬到乳白湯頭也可以.做菜是可以變通的.煮出屬於你自己的味道
2喜歡花椒的麻辣香也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了
3.牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)

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時尚煮婦 Nico
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留言

共 3 則
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  • Stella Ye

    Stella Ye

    請問水要加多少 謝謝~

  • DEAR~ 若是希望用電鍋完成.將所有食材一同放入電鍋熬煮也可以歐~做菜就是依自己的喜好~做出自己的口味~沒有硬性規定歐~謝謝您~^^

  • Chih Huang Liang

    Chih Huang Liang

    『川味紅燒牛肉麵 電鍋輕鬆做』,還以為真的是完全用電鍋做出來的勒,騙人

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