山腳下的愚婦 79 食譜 395 粉絲 追蹤 川味紅燒牛肉麵 描述 在台灣每家都有屬於自己牛肉麵的味道 重點是動手為家人或為自己做 香到街坊鄰居都知道你家今天吃牛肉麵呢! 253 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛腱肉 500g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 番茄 2顆 蔥 2根 薑片 5片 調味料 豆瓣醬 3大匙 醬油 5大匙 高湯 1000cc 米酒 3大匙 步驟 牛腱肉洗淨擦乾切塊,洋蔥、紅白蘿蔔及番茄都切塊備用 起油鍋,將牛肉塊兩面煎香 再加入洋蔥拌炒 加豆瓣醬拌炒,讓食材都均勻被豆瓣醬包覆 約炒3~5分鐘後加醬油及米酒 豆瓣醬及醬油都要經過拌炒才會香唷 將食材倒入鍋中,加上番茄、紅白蘿蔔、薑片及蔥段,再將高湯倒入燜煮 慢燉1小時 小撇步 靜置悶一下會更入味好吃 9,045 瀏覽 2017/04/05 發表