草莓巧克力蛋糕 <電鍋版> 安德莉亞的零失敗料理* 今日下午茶吃什麼呢~ 來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥ 配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum* : ) 好吃到太邪惡了...

草莓巧克力蛋糕 <電鍋版>


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安德莉亞的零失敗料理*

今日下午茶吃什麼呢~
來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥
配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum* : )

好吃到太邪惡了XD~

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食材
可可糖霜
蛋糕體
100g
2顆
70g
220 c.c
裝飾
數顆
  • 1
    可可糖霜可可糖霜配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼後,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀
  • 2
    蛋糕體 1.將無糖可可粉.紅糖.熱水攪拌均勻成巧克力漿備用 2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻 3.加入一半過篩後的粉體(低筋麵粉+泡打粉+香草粉),和一顆蛋,攪拌均勻 4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻 5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕麵糊就完成了
  • 3
    將蛋糕麵糊倒入已鋪上烘焙紙的烤模(直徑約15公分),並輕輕地摔,讓麵糊裡的氣泡破掉,會讓蛋糕體更均勻 (如果沒有烤模,可以使用電鍋的鍋子,在鍋子裡塗上奶油,灑一些麵粉可以幫助脫模)
  • 4
    1.電鍋外鍋放置兩杯水,電鍋跳起後,以竹籤插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮 2.取出放涼備用
  • 5
    1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾乾,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半 2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半 3.一層塗上可可糖霜均勻鋪上草莓 4.再蓋上另一層塗上可可糖霜
  • 6
    放上草莓,邊緣撒上杏仁粒,撒上糖粉裝飾一下~ 邪惡又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉~Bon Appétit*~
小撇步

1.因為家裡是微波烤箱,火力不均勻不適合烤,於是用大同電鍋蒸蛋糕,出爐的蛋糕體很綿密歐~
(我用直徑約15公分的烤模)
2.裝飾的部分我是用杏仁粒,可以視個人喜好改變~
3.冰過後,吃起來的口感像濕潤的布朗尼~

2015/01/15 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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15cm是6吋喔

4 years ago
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請問這個大概是幾吋的蛋糕呢?

4 years ago

大家都在查

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