草莓巧克力蛋糕 <電鍋版>
描述
安德莉亞的零失敗料理*
今日下午茶吃什麼呢~
來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥
配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum* : )
好吃到太邪惡了XD~
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食材
步驟
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![[可可糖霜]
將[可可糖霜]配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼後,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
可可糖霜 將可可糖霜配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼後,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀
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蛋糕體 1.將無糖可可粉.紅糖.熱水攪拌均勻成巧克力漿備用 2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻 3.加入一半過篩後的粉體(低筋麵粉+泡打粉+香草粉),和一顆蛋,攪拌均勻 4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻 5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕麵糊就完成了
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將蛋糕麵糊倒入已鋪上烘焙紙的烤模(直徑約15公分),並輕輕地摔,讓麵糊裡的氣泡破掉,會讓蛋糕體更均勻 (如果沒有烤模,可以使用電鍋的鍋子,在鍋子裡塗上奶油,灑一些麵粉可以幫助脫模)
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1.電鍋外鍋放置兩杯水,電鍋跳起後,以竹籤插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮 2.取出放涼備用
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1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾乾,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半 2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半 3.一層塗上可可糖霜均勻鋪上草莓 4.再蓋上另一層塗上可可糖霜
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![[可可糖霜]
將[可可糖霜]配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼後,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F433414%2F54154ca17177c92e.jpg&width=800)
![[蛋糕體]
1.將無糖可可粉.紅糖.熱水攪拌均勻成巧克力漿備用
2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻
3.加入一半過篩後的粉體(低筋麵粉+泡打粉+香草粉),和一顆蛋,攪拌均勻
4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻
5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕麵糊就完成了](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F433420%2F627a638f75bcda10.jpg&width=800)
![1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾乾,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半
2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半
3.一層塗上[可可糖霜]均勻鋪上草莓
4.再蓋上另一層塗上[可可糖霜]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F433428%2Fdd81639079a8344c.jpg&width=800)
小撇步
1.因為家裡是微波烤箱,火力不均勻不適合烤,於是用大同電鍋蒸蛋糕,出爐的蛋糕體很綿密歐~
(我用直徑約15公分的烤模)
2.裝飾的部分我是用杏仁粒,可以視個人喜好改變~
3.冰過後,吃起來的口感像濕潤的布朗尼~
