電鍋蒸蛋糕-巧克力蛋糕(8吋) 巧克力味道超級香,超級軟嫩,超級成功的,真得很希望你們試試看,無敵好吃喔~ #電鍋萬萬歲

電鍋蒸蛋糕-巧克力蛋糕(8吋)


Miko Li
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巧克力味道超級香,超級軟嫩,超級成功的,真得很希望你們試試看,無敵好吃喔~

#電鍋萬萬歲

熱量
食材
6顆
60g
B
C
D
6顆
60g
一點點
  • 1
    所有材料準備好。 電鍋放入蒸架,2米杯水讓電鍋預熱。 8吋分離式烤模底部用鋁箔紙包好(防電鍋的水進入)
  • 2
    A:蛋黃+油拌勻 B:巧克力粉+熱水拌勻 將A+B拌勻加入C低筋麵粉拌勻成巧克力蛋黃糊
  • 3
    打蛋白,糖分3次加入(可加入一點點鹽),一直打到打蛋器舉起,蛋白霜不滑落,呈現彎勾,蛋白霜是冰淇淋狀有光澤的綿密樣
  • 4
    取1/3蛋白霜跟巧克力蛋黃糊混合拌均勻後全部倒到蛋白霜裡,以切拌的方式,動作快,輕柔切拌,不過度攪拌,不然會消泡喔!
  • 5
    將完成的蛋糕糊,倒到蛋糕膜,最後在桌面敲幾下,消除蛋糕糊裡的氣泡,表面蓋上鋁箔紙,防止電鍋水氣滴到蛋糕 將巧克力蛋糕糊放入預熱好的電鍋,蓋上蓋子,40分鐘,就可以開蓋子囉!
  • 6
    熱騰騰的,拿出來時在桌上震一下左右搖一搖,輕輕推一下蛋糕膜屁股,就可以輕鬆推出來了。
  • 7
    巧克力超級香的,不甜不膩,綿密好吃,回味無窮,快試試看。
小撇步

料理上多點巧思,就多點變化。
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2018/10/03 發表 3.7 萬 瀏覽
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