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試作單人巧克力蛋糕

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
30g
2顆
巧克力粉
10g
砂糖
15g
無鹽奶油
5g
全脂鮮奶
20g
  • 1
    蛋白分離備用
  • 2
    把蛋黃與奶油和牛奶加入一起攪拌,如果奶油不易融化可稍微加溫,注意不要過熱。並將巧克力粉低筋麵粉過篩後依序加入。注意要分次加入不要一次倒入!
  • 3
    蛋白裡加入一刻的白醋或檸檬汁開始打發並將砂糖分三次加入,持續打發至小牛角不會馬上立刻消失
  • 4
    將蛋白分三次加入麵糊中輕輕攪拌均勻。
  • 5
    等到麵糊顏色均勻之後將其倒入模組,再放置電鍋蒸一杯水。
2017/09/24 發表 1.4 萬 瀏覽
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請問一刻是什麼意思

9 months ago