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Tseng Carlos
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電鍋巧克力蛋糕

電鍋巧克力蛋糕

描述

試作單人巧克力蛋糕

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白分離備用

  • 把蛋黃與奶油和牛奶加入一起攪拌,如果奶油不易融化可稍微加溫,注意不要過熱。並將巧克力粉低筋麵粉過篩後依序加入。注意要分次加入不要一次倒入!

  • 蛋白裡加入一刻的白醋或檸檬汁開始打發並將砂糖分三次加入,持續打發至小牛角不會馬上立刻消失

  • 將蛋白分三次加入麵糊中輕輕攪拌均勻。

  • 等到麵糊顏色均勻之後將其倒入模組,再放置電鍋蒸一杯水。

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