蜜汁魚排~無油2步驟 -雲端冰箱鮮食家
蜜汁魚排只要先調好醬,2個步驟就完成了!甜甜的醬汁好下飯,讓不愛吃魚的人也喜歡上這道料理!
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食材
【鮮主張】多利魚排或鯛魚
2片
白胡椒
少許
米酒
1大匙
白芝麻(可省略)
少許
調味料
醬油
2大匙
味醂
2大匙
糖
2大匙
水
2大匙
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1 這次使用的多利魚排是在雲端冰箱-鮮食家買的,下班後沒時間採買食材,透過網路訂貨,新鮮到府真便利!! -
2 備料
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3 魚洗淨後擦乾,灑上米酒及白胡椒粉稍醃
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4 醃魚的時間不浪費來調[醬汁] *調味料可依食材份量依比例做調整*
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5 取一鍋將[醬汁]倒入魚放入,蓋鍋蓋以中小火煮到魚肉凝固定型,在煮的同時稍微搖晃一下鍋子防止魚肉沾黏
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6 魚肉凝固定型後輕輕翻面,煮的同時也要稍微搖晃一下鍋子防止魚肉沾鍋(可蓋鍋蓋加速收汁),煮到醬汁濃稠時即可關火.盛盤後灑少許白芝麻享用~
![醃魚的時間不浪費來調[醬汁]
*調味料可依食材份量依比例做調整*](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/432082/large_d431c13b16b65270.jpg)
![取一鍋將[醬汁]倒入魚放入,蓋鍋蓋以中小火煮到魚肉凝固定型,在煮的同時稍微搖晃一下鍋子防止魚肉沾黏](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/432083/large_7dbad513d856f551.jpg)
小撇步
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