蜜汁魚排~無油2步驟 -雲端冰箱鮮食家

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蜜汁魚排只要先調好醬,2個步驟就完成了!甜甜的醬汁好下飯,讓不愛吃魚的人也喜歡上這道料理!
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

【鮮主張】多利魚排或鯛魚 2片
白胡椒 少許
米酒 1大匙
白芝麻(可省略) 少許
調味料
醬油 2大匙
味醂 2大匙
2大匙
2大匙
  • 1 這次使用的多利魚排是在雲端冰箱-鮮食家買的,下班後沒時間採買食材,透過網路訂貨,新鮮到府真便利!!
  • 2 備料
  • 3 魚洗淨後擦乾,灑上米酒及白胡椒粉稍醃
  • 4 醃魚的時間不浪費來調[醬汁] *調味料可依食材份量依比例做調整*
  • 5 取一鍋將[醬汁]倒入魚放入,蓋鍋蓋以中小火煮到魚肉凝固定型,在煮的同時稍微搖晃一下鍋子防止魚肉沾黏
  • 6 魚肉凝固定型後輕輕翻面,煮的同時也要稍微搖晃一下鍋子防止魚肉沾鍋(可蓋鍋蓋加速收汁),煮到醬汁濃稠時即可關火.盛盤後灑少許白芝麻享用~
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小撇步

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2015/01/13 發表 3.1 萬 瀏覽

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