栗子燒雞

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栗子燒雞
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栗子營養豐富有「千果之王」的稱號，有多種吃法，生吃、炒、蒸、煮、燉都美味順口，冬季除了糖炒栗子外，你還有更多的選擇。栗子燒雞，吃在口中甜鹹相交，風味絕佳！

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

生栗子 12顆
雞腿 3隻
薑片 數片
蒜 1支
乾香菇 8朵
水 適量
辣椒 隨意
調味料
醬油 2大匙
冰糖 1匙
米酒 2大匙
  • 栗子先用熱水川燙，蒜切片備用，香菇泡軟，將材料備好
    1 栗子先用熱水川燙，蒜切片備用，香菇泡軟，將材料備好
  • 熱鍋將雞肉先略煎出油，下薑片、冰糖、栗子、香菇一起炒香
    2 熱鍋將雞肉先略煎出油，下薑片、冰糖、栗子、香菇一起炒香
  • 再加入醬油翻炒，然後放米酒與水蓋鍋蓋悶煮至熟
    3 再加入醬油翻炒，然後放米酒與水蓋鍋蓋悶煮至熟
  • 收湯汁後再加入蒜與辣椒拌炒，即可盛盤
    4 收湯汁後再加入蒜與辣椒拌炒，即可盛盤
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2015/01/11 發表 4,547 瀏覽

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