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豬排蓋飯(KATSU丼/勝丼)

豬排蓋飯(KATSU丼/勝丼)

描述

自己在家裡做豬排蓋飯,又簡單又美味,而且成本超低的啦!比外食健康又省錢喔!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬排先用肉槌打一打, 灑少許的鹽和胡椒粉醃一下

    豬排先用肉槌打一打, 灑少許的鹽和胡椒粉醃一下

  • 柴魚高湯 250cc, 醬油50cc, 味醂50cc, 洋蔥一顆切絲, 煮到洋蔥透明軟爛備用

    柴魚高湯 250cc, 醬油50cc, 味醂50cc, 洋蔥一顆切絲, 煮到洋蔥透明軟爛備用

  • 麵粉/半顆蛋液/麵包粉放在碗盤裡備用, 另外1顆半的蛋液留著備用

    麵粉/半顆蛋液/麵包粉放在碗盤裡備用, 另外1顆半的蛋液留著備用

  • 沾的順序不要弄錯了, 是1.麵粉2.蛋液3.麵包粉

    沾的順序不要弄錯了, 是1.麵粉2.蛋液3.麵包粉

  • 把沾好粉的豬排入油鍋炸到八至九分熟, 筷子可以戳過去就可以

    把沾好粉的豬排入油鍋炸到八至九分熟, 筷子可以戳過去就可以

  • 炸好的豬排起鍋切條備用

    炸好的豬排起鍋切條備用

  • 取平底鍋把醬汁倒入, 加入豬排煮滾一下, 把剩下的1.5顆蛋液倒入後立刻熄火蓋鍋蓋悶一下

    取平底鍋把醬汁倒入, 加入豬排煮滾一下, 把剩下的1.5顆蛋液倒入後立刻熄火蓋鍋蓋悶一下

  • 起鍋再灑點蔥花, 超美味!(偷渡一碗清燉牛腱湯,超讚的定食組合!)

    起鍋再灑點花, 超美味!(偷渡一碗清燉牛腱湯,超讚的定食組合!)

小撇步

豬排炸到八九分熟沒關係,因為之後還要再煮一下,這樣不會太老.

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留言

共 1 則
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  • 陳怡嘉
    陳怡嘉

    如果沒有柴魚高湯的話用水可以嗎?材料需調整嗎

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