【洋蔥里肌丼飯】

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蔡爸高湯輕鬆上菜【洋蔥里肌丼飯】

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

昆布柴魚高湯 300g
洋蔥 半顆
里肌肉 300g
醬油 3大匙
味醂 2大匙
米酒 1大匙
少許
少許
米飯 2人份
  • 1 昆布柴魚高湯加入醬油、味醂、米酒(3:2:1)以小火煮開
  • 2 洋蔥切絲,將切好的洋蔥絲放入醬汁煮軟約15分鐘
  • 3 里肌肉切成肉片
  • 4 里肌肉放入醬汁裡微煮,淋入部分蛋液蓋鍋蓋開大火煮5秒
  • 5 掀蓋再淋入剩餘蛋液蓋鍋大火煮5秒
  • 6 最後肉連同湯汁淋在白飯上,再灑些蔥花即完成
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小撇步

蛋不要攪拌太多,用筷子劃過蛋黃就好,雞蛋口感會更好

2013/11/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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