【洋蔥里肌丼飯】
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健康滿點營養丼飯 盛進碗裡就能吃
蔡爸高湯輕鬆上菜【洋蔥里肌丼飯】
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食材
昆布柴魚高湯
300g
洋蔥
半顆
里肌肉
300g
醬油
3大匙
味醂
2大匙
米酒
1大匙
蔥
少許
鹽
少許
米飯
2人份
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1昆布柴魚高湯加入醬油、味醂、米酒(3：2：1)以小火煮開
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2洋蔥切絲，將切好的洋蔥絲放入醬汁煮軟約15分鐘
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3里肌肉切成肉片
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4里肌肉放入醬汁裡微煮，淋入部分蛋液蓋鍋蓋開大火煮5秒
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5掀蓋再淋入剩餘蛋液蓋鍋大火煮5秒
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6最後肉連同湯汁淋在白飯上，再灑些蔥花即完成
小撇步
蛋不要攪拌太多，用筷子劃過蛋黃就好，雞蛋口感會更好
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