【洋蔥里肌丼飯】


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蔡爸高湯輕鬆上菜【洋蔥里肌丼飯】

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
昆布柴魚高湯
300g
洋蔥
半顆
里肌肉
300g
醬油
3大匙
味醂
2大匙
米酒
1大匙
少許
少許
米飯
2人份
  • 1
    昆布柴魚高湯加入醬油、味醂、米酒(3:2:1)以小火煮開
  • 2
    洋蔥切絲,將切好的洋蔥絲放入醬汁煮軟約15分鐘
  • 3
    里肌肉切成肉片
  • 4
    里肌肉放入醬汁裡微煮,淋入部分蛋液蓋鍋蓋開大火煮5秒
  • 5
    掀蓋再淋入剩餘蛋液蓋鍋大火煮5秒
  • 6
    最後肉連同湯汁淋在白飯上,再灑些蔥花即完成
小撇步

蛋不要攪拌太多,用筷子劃過蛋黃就好,雞蛋口感會更好

2013/11/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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