高麗菜鮮肉包

Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

昨天晚上不知為何突然想吃鹹的東西,趕快下樓花兩分鐘煮了蛋花湯來喝,啊...解渴了,趁我家壯丁還在休假時,請他再來幫我揉麵糰,做了這個高麗菜鮮肉包,好吃喔。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

6g
310g
20g
15g
饀料
300g
400g
1大匙
2小匙
1小匙
1.5大匙
1大匙
2小匙
2大匙

步驟

  • 高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中,加入薑泥跟其它的調味料拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再倒入瀝乾水份的高麗菜拌勻備用。

    高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中,加入薑泥跟其它的調味料拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再倒入瀝乾水份的高麗菜拌勻備用。

  • 麵粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3~5分鐘。

    麵粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3~5分鐘。

  • 切成劑子,再擀成麵皮。

    切成劑子,再擀成麵皮。

  • 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。

  • 水滾後,轉中大火蒸12分鐘即可。

    水滾後,轉中大火蒸12分鐘即可。

3.8 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 許如如
    許如如

    你好。。請問要一個要幾克麵團呢?

  • 林雨軒
    林雨軒

    請問老師2次發酵是放蒸籠常溫發多久呢?謝謝!

網友都在看

大家都在查

米糕 梅子酒 蘿蔔糕 鴨賞 紅豆湯 牛排 泡菜鍋 燉牛肉 糖醋排骨 蝦子 砂鍋魚頭 新豬肉 櫻花蝦 壽喜燒 蒜頭雞 刈包 潤餅 鳳梨蝦球 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 雪q餅 發糕 石斑魚 水餃 鮭魚 鳳梨 香菇雞湯 豬腳 滷味 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 紅燒肉 新餐肉 東坡肉 蒜頭雞湯 滴雞精 羊肉爐 紅燒獅子頭 植物肉 滷豬腳 麻油雞 米餅 回鍋肉 糖醋魚 部隊鍋 薑母鴨 紅燒牛肉 鹽水雞 鱸魚 雞胸肉