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Hank Chung
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高麗菜鮮肉包

高麗菜鮮肉包

描述

昨天晚上不知為何突然想吃鹹的東西,趕快下樓花兩分鐘煮了蛋花湯來喝,啊...解渴了,趁我家壯丁還在休假時,請他再來幫我揉麵糰,做了這個高麗菜鮮肉包,好吃喔。

2,535 說讚 30 一起做 3 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

饀料

步驟

  • 高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中,加入薑泥跟其它的調味料拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再倒入瀝乾水份的高麗菜拌勻備用。

    高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中,加入薑泥跟其它的調味料拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再倒入瀝乾水份的高麗菜拌勻備用。

  • 麵粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3~5分鐘。

    麵粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3~5分鐘。

  • 切成劑子,再擀成麵皮。

    切成劑子,再擀成麵皮。

  • 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。

  • 水滾後,轉中大火蒸12分鐘即可。

    水滾後,轉中大火蒸12分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 3 則
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  • 嬌嬌
    嬌嬌

    請問速酵母粉加多少克 謝謝

  • 許如如
    許如如

    你好。。請問要一個要幾克麵團呢？

  • 林雨軒
    林雨軒

    請問老師2次發酵是放蒸籠常溫發多久呢？謝謝！

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