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簡簡單單做水煎包.真的很好吃喔

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
[麵糰]中筋麵粉
400g
[麵糰]酵母
4g
[麵糰]糖
15g
[麵糰]水
240g
[麵糰]沙拉油
10g
[內饀]高麗菜
260g
[內饀] 絞肉
150g
[內饀]胡蘿蔔
50g
[內饀]薑泥
20g
[內饀]鹽
5g
[內饀]胡椒粉
5g
[內饀]香油
10g
[內饀]醬油
15g
[內饀]糖
10g
[麵粉水]中筋
15g
[麵粉水]
300g
  • 1
    將[麵糰]材料放入盆中,拌勻後放至桌上,鬆弛1~2小時至2倍大。
  • 2
    將高麗菜,胡蘿葡切末,再與其他[內饀]材料混合拌勻。
  • 3
    將麵糰切40g大小劑子
  • 4
    劑子壓扁,包入饀料。
  • 5
    鍋中放少許油,放入包好的 煎包,等底部有上色後,倒入[麵粉水]約煎包的1/4的高度,用中小火煎,煎至水乾,淋上少許的油。
  • 6
    待底部呈金黃即可起鍋。
2016/02/29 發表 6,993 瀏覽
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