玉米鮮肉包
食材
中筋麵粉
400g
酵母
4g
糖
15g
水
210g
沙拉油
10g
饀料
絞肉
210g
玉米
210g
薑泥
20g
蒽
5根
醬油
15g
糖
10g
胡椒粉
5g
鹽
5g
香油
10g
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1將麵粉,水,酵母,糖,沙拉油,老麵放入盆中搓揉後,放至桌上揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。 -
2揉成長條狀,再切成劑子。
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3擀成圓形。
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4絞肉放入盆中,放入薑泥,醬油,鹽,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌勻,放至冰箱冷藏,再包饀時拿出來,放入玉米粒,蔥花再倒入香油一大匙,拌勻即可。
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5包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中大火蒸12分鐘。
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6好吃的玉米鮮肉包就好囉。
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