玉米鮮肉包


Hank Chung
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最近家人很喜歡我做的包子,做的湯包也是,花了四十幾分做的,一分鐘解決,做的蘿蔔素包子,鮮肉包也是,叫我乾脆開店做生意好了,我想還是當興趣就可以,做生意那就累了呢。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
4g
15g
210g
10g
饀料
210g
210g
20g
5根
15g
10g
5g
10g
  • 1
    將麵粉,水,酵母,糖,沙拉油,老麵放入盆中搓揉後,放至桌上揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。
  • 2
    揉成長條狀,再切成劑子。
  • 3
    擀成圓形。
  • 4
    絞肉放入盆中,放入薑泥,醬油,鹽,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌勻,放至冰箱冷藏,再包饀時拿出來,放入玉米粒,蔥花再倒入香油一大匙,拌勻即可。
  • 5
    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中大火蒸12分鐘。
  • 6
    好吃的玉米鮮肉包就好囉。
2014/11/09 發表 1.2 萬 瀏覽
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