玉米鮮肉包

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最近家人很喜歡我做的包子,做的湯包也是,花了四十幾分做的,一分鐘解決,做的蘿蔔素包子,鮮肉包也是,叫我乾脆開店做生意好了,我想還是當興趣就可以,做生意那就累了呢。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 400g
酵母 4g
15g
210g
沙拉油 10g
饀料
絞肉 210g
玉米 210g
薑泥 20g
5根
醬油 15g
10g
胡椒粉 5g
5g
香油 10g
  • 1將麵粉,水,酵母,糖,沙拉油,老麵放入盆中搓揉後,放至桌上揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。
  • 2揉成長條狀,再切成劑子。
  • 3擀成圓形。
  • 4絞肉放入盆中,放入薑泥,醬油,鹽,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌勻,放至冰箱冷藏,再包饀時拿出來,放入玉米粒,蔥花再倒入香油一大匙,拌勻即可。
  • 5包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中大火蒸12分鐘。
  • 6好吃的玉米鮮肉包就好囉。
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2014/11/09 發表 1.0 萬 瀏覽

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