忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲 追蹤 南瓜糕 描述 南瓜糕口味特別~吃來淡淡的南瓜香 甜肉厚,可以代替糧食,而且皮肉都可以食用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素 #素食 #蔬食 #家常食材 #南瓜 147 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 在來米 300公克 南瓜 600公克 糯米粉 30公克 水 450~500cc 紅蔥油 一大匙 油蔥酥 一大匙 五香粉 少許 白胡椒粉 少許 鹽 少許 烹大師 少許 步驟 在來米洗淨後泡水約2~3小時,打成米漿總水量(500cc) 南瓜去皮刨絲備用 粉漿加入少許鹽與烹大師調味,放在瓦斯爐上開火(走漿)小火攪拌至(黏稠狀)粿漿即可熄火 熱油鍋放入紅蔥油與南瓜絲炒香調味,倒入粉漿內加入油蔥酥調勻~ 準備容器(年糕紙)或是(烘培紙)~ 年糕紙剪1/4抹上少許油 將年糕紙鋪於竹籠上倒入粉漿稍微搖晃敲一下抹平表面~ 放入電鍋蒸架上外鍋倒入2~2.5杯熱水按下開關後跳起燜約10分鐘,(也可用瓦斯爐上蒸約50分鐘後,燜5分鐘)拿竹籤插入沒有黏黏的就是熟了~ 1.1 萬 瀏覽 2015/01/05 發表