南瓜糕

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和以往蒸的南瓜糕不同,故意把南瓜切丁做,蒸好的南瓜糕仍然保有塊狀的南瓜,是我蠻喜歡的口感!

食材

在來米 4杯
南瓜 350g
香菇(小) 6朵
油蔥酥 1大匙
胡椒粉 酌量
酌量
850cc
  • 1 在來米洗淨泡水4小時,加入750cc水打成米漿
  • 2 香菇切細絲炒香,加入南瓜丁、油蔥酥、水100cc,煮滾,塩、胡椒粉調味 米漿慢慢倒入鍋子拌成泥狀
  • 3 南瓜米泥倒入模具中,水滾後蒸約35~40分左右(看厚度)
  • 4 冷卻後脫模切塊煎赤赤,沾蒜蓉醬油就很好吃了
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2016/05/31 發表 5,103 瀏覽

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討論共 2 則

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南瓜要削皮嗎?

7 個月前
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請問這是幾人份?

1 年前