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下班做料理
104 食譜 190 粉絲

蔥香雞絲

蔥香雞絲

描述

散發蔥絲香氣的雞絲,爽口好吃

20 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒸鍋中倒蓋一個碗,將雞腿切成兩片表面塗抹鹽巴,胡椒粉放入蒸鍋倒蓋碗上面

    蒸鍋中倒蓋一個碗,將雞腿切成兩片表面塗抹鹽巴,胡椒粉放入蒸鍋倒蓋碗上面

  • 鋪上薑片及去頭尾的紅棗後灑上米酒

    鋪上片及去頭尾的紅棗後灑上米酒

  • 外鍋放水開始蒸煮,水滾後轉中小火約煮30分鐘,趁著在等待時,將所有蔥切成蔥絲

    外鍋放水開始蒸煮,水滾後轉中小火約煮30分鐘,趁著在等待時,將所有切成

  • 蒸好雞腿肉略為放涼

    蒸好雞腿肉略為放涼

  • 肉撕成肉絲

    肉撕成肉絲

  • 打開倒蓋的碗會發現蒸肉的湯汁全部在碗內。

    打開倒蓋的碗會發現蒸肉的湯汁全部在碗內。

  • 將湯汁加熱後放入蔥蒜攪拌後立刻關火。此時湯汁散發蔥香

    將湯汁加熱後放入攪拌後立刻關火。此時湯汁散發

  • 將蔥絲雞湯倒入已經撥好的雞絲上攪拌均勻即可食用。

    絲雞湯倒入已經撥好的雞絲上攪拌均勻即可食用。

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下班做料理 104 食譜 190 粉絲

下班做飯真的辛苦,願意下班還下廚肯定有愛在料理中。

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