下班做料理 96 食譜 179 粉絲 追蹤 蔥香雞絲 描述 散發蔥絲香氣的雞絲,爽口好吃 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨全雞腿 1支 紅棗 5個 薑片 3片 米酒 1大匙 胡椒粉 1小匙 鹽巴 1大匙 蔥 4根 步驟 蒸鍋中倒蓋一個碗,將雞腿切成兩片表面塗抹鹽巴,胡椒粉放入蒸鍋倒蓋碗上面 鋪上薑片及去頭尾的紅棗後灑上米酒 外鍋放水開始蒸煮,水滾後轉中小火約煮30分鐘,趁著在等待時,將所有蔥切成蔥絲 蒸好雞腿肉略為放涼 肉撕成肉絲 打開倒蓋的碗會發現蒸肉的湯汁全部在碗內。 將湯汁加熱後放入蔥蒜攪拌後立刻關火。此時湯汁散發蔥香 將蔥絲雞湯倒入已經撥好的雞絲上攪拌均勻即可食用。 107 瀏覽 2025/06/27 發表