娘惹糕-南瓜口味(電鍋蒸法)
描述
娘惹糕又來了！這次我用了盛產的南瓜來製作，南瓜的顏色就是那麼得黃澄澄。我連南瓜皮也一起食用。
一層層的色澤，依然亮眼！濃濃的椰奶香味，不甜膩。自家人享用或朋友餐聚都適宜的美味點心！
這次用電鍋的蒸法，讓沒辦法開爐的朋友們參考。
也用容易取得的食材製作。
步驟
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南瓜椰奶麵糊分成3等份。原味椰奶麵糊分成3等份。
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電鍋放蒸架，外鍋水加入3.5杯水，上蓋，按下開關；電鍋變熱且出現冒出小小蒸汽狀況，把原味椰奶麵糊的一等份加入容器裡。整個容器入電鍋蒸架上，蒸7分鐘。容器事先鋪上不沾烘焙紙。不想鋪上不沾烘焙紙，請事先在容器裡抹上一層薄油亦可。這樣比較好脫模。
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等第一層定型，再加入第二層南瓜椰奶麵糊的一等份，蒸5分鐘。等第二層定型，再加入第三層原味椰奶麵糊的一等份，蒸5分鐘。依此類推至第五層。最後一層，也就是第六層加入南瓜椰奶麵糊的一等份，要蒸10分鐘，電鍋跳起燜10分鐘。
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注意事項：每次都要定型才可以再加入下一層，蒸的時間長短會依容器的大小，及麵糊的深淺而自行斟酌。我這次總共蒸37分鐘，燜10分鐘。最後整個若想知道是否全熟了，用筷子插入，再抽出來看。呈現透明狀而不是生麵糊的狀態，就表示全熟了。完全涼了再脫模。
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切片或切塊狀食用。 小撇步的地方請注意再看一下。每次麵糊要倒入之前，請先輕輕再攪拌一下，以防粉類沉澱。如果有時候動作慢，蒸氣流失的快，外鍋水不夠。中途請自行再加一些水。
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自家人享用或朋友餐聚都適宜的美味點心！不甜膩，椰奶香味足！
小撇步
每次麵糊要倒入之前，請先輕輕再攪拌一下，以防粉類沉澱。
如果有時候動作慢，蒸氣流失的快，外鍋水不夠。中途請自行再加一些水。
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