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沙嗲肥牛粉絲煲

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描述

相當方便的一鍋煮到底，粉絲吸滿了香濃微辣的沙嗲醬，與牛肉的香氣，鹹香夠味超過癮！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將粉絲、蝦米以水泡軟備用。

    將粉絲、蝦米以水泡軟備用。

  • 鍋中下油，放入牛五花肉片，大火快炒至5分熟即可取出。

    鍋中下油，放入牛五花肉片，大火快炒至5分熟即可取出。

  • 原鍋，放入蒜末、紅蔥頭、薑片、蔥白爆香，再放入洋蔥、蝦米、辣椒拌炒。

    原鍋，放入蒜末、紅蔥頭、薑片、蔥白爆香，再放入洋蔥、蝦米、辣椒拌炒。

  • 放入牛五花肉片、沙嗲醬拌炒均勻，倒入紹興酒、雞湯，用小火煮至沸騰。

    放入牛五花肉片、沙嗲醬拌炒均勻，倒入紹興酒、雞湯，用小火煮至沸騰。

  • 加入粉絲、金針菇，蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘即完成囉～

    加入粉絲、金針菇，蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘即完成囉～

小撇步

如果買不到市售沙嗲醬，也可以自己動手做，將咖喱粉（60克）、熱水（150克）、花生醬（15克）、沙茶醬（15克）、細砂糖（10克）、醬油（10克）攪拌均勻即可喔～

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