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海鮮嫩豆腐湯, 해물순두부

Name: 海鮮嫩豆腐湯, 해물순두부 by 在台北的韓國餐桌
Total time: 30 min
Cuisine: 韓式
Ingredients: 嫩豆腐 300g; 蛤蜊 150g; 小魷魚 6個; 蝦子 2個; 蔥 40cm; 雞蛋 1個; 水 300ml

描述

今天晚上吃什麼？
一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐，加上各式各樣新鮮的海鮮，和充滿鮮甜海味湯頭組合的韓式海鮮嫩豆腐湯是不錯的選擇！

韓式海鮮嫩豆腐湯做法
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/248829286

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時間

30 分鐘

食材

嫩豆腐

300g
蛤蜊

150g
小魷魚

6個
蝦子

2個
蔥

40cm
雞蛋

1個
水

300ml

步驟

用細辣椒粉的湯頭比較清淡，Tips. 要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理機打或是用篩網過濾
沙拉油（1.5）和醬料一起炒，炒到沙拉油變紅色 * 醬料：辣椒粉（1.5），醬油（1.5），薑泥（0.2）Tips. 炒醬料是用小火，小心辣椒粉燒焦
放入所有海鮮中火炒2分鐘後加水（300ml）大火煮
泡沫要取出
水再滾時一匙一匙加嫩豆腐，再滾時試試湯頭，如果不夠鹹再加鹽
加斜口切的蔥，打一個雞蛋放湯上，馬上上桌

小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜，
不用擔心在台北買不到材料，
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，
讓在你家也有韓國餐桌！

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2014/12/29 發表