沙茶香炒黃瓜魷魚～令人懷念的古早味料理
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這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/nDHX2
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
泡水魷魚
1隻
小黃瓜
2根
蒜片
4瓣
沙茶醬
1/2大匙
醬油
1/2大匙
鹽巴
1小匙
米酒
1小匙
-
1將泡水魷魚洗淨後，切花、切片備用。 -
2小黃瓜洗淨後，切成小段後，再用刀背拍扁。
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3起一油鍋，加少許油，小火炒香蒜片。
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4加入小黃瓜入鍋拌炒幾下。
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5加入1/2大匙沙茶醬，小火炒出香氣。（喜歡有點辣味的朋友，可以在此步驟加入生辣椒段一起拌炒。）
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6轉中大火，再加入處理好的魷魚入鍋拌炒。
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7從鍋邊加入醬油，米酒和鹽巴，增添香氣和鹹味。
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8拌炒至魷魚全熟，即可起鍋享用了。
