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沙茶香炒黃瓜魷魚～令人懷念的古早味料理

沙茶香炒黃瓜魷魚～令人懷念的古早味料理

蘇菲的彩色城堡

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這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/nDHX2
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1隻

2根

4瓣

1/2大匙

1/2大匙

1小匙

1小匙

1
將泡水魷魚洗淨後，切花、切片備用。
2
小黃瓜洗淨後，切成小段後，再用刀背拍扁。
3
起一油鍋，加少許油，小火炒香蒜片。
4
加入小黃瓜入鍋拌炒幾下。
5
加入1/2大匙沙茶醬，小火炒出香氣。（喜歡有點辣味的朋友，可以在此步驟加入生辣椒段一起拌炒。）
6
轉中大火，再加入處理好的魷魚入鍋拌炒。
7
從鍋邊加入醬油，米酒和鹽巴，增添香氣和鹹味。
8
拌炒至魷魚全熟，即可起鍋享用了。

2017/10/16 發表 5,390 瀏覽

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