阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 家庭版客家小炒 描述 簡單而且色香味俱全,大家都能能為親愛的家人做看看 #異國料理 #客家 1,810 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 梅花肉 120g 發泡好的魷魚 1隻 豆乾 5片 芹菜 3支 蒜末 3-5粒 蔥末 2支 小辣椒 2支 調味料 醬油 1大匙 醬油膏 1大匙 鹽 適量 鮮雞粉 適量 米酒 1大匙 香油 適量 太白粉 適量 步驟 食材、調味料如圖 熱鍋熱油後,開中火先將豆乾煸成金黃後取出瀝油備用,再煸魷魚也是煸成有點金黃也取出瀝油備用,煸過魷魚的油,基本上我都是不要的,所以在煸豆乾魷魚的油我是不會用太多的油 鍋子洗淨後,熱鍋加1-2大匙的油不用太多,開中火加蒜末、蔥白、辣椒爆香,加入肉絲(豬肉絲先加1匙醬油、小許太白粉醃一下)翻炒至8-9分熟 再加煸好的豆干、魷魚拌炒後,加入1大匙醬油膏、少許鹽、鮮雞粉適量在拌炒一下,再加1大匙米酒嗆香 在將芹菜加入拌炒一下 最後加入適量香油,加入蔥綠拌炒,就完成好吃的客家小炒 2.6 萬 瀏覽 2016/12/31 發表