小哭 17 食譜 88 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 婚後和老公一起度過的第二個冬至!!! 這回親自下廚煮了帶有媽媽味の客家鹹湯圓❤ #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 #異國料理 #客家 587 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 鮮肉湯圓 1盒 蝦皮(蝦米也行) 適量 乾香菇 6-7朵 青蔥 2-3支 茼蒿 3大把 調味料 鹽巴 適量 白胡椒 適量 醬油 少許 油 少許 香油 少許 步驟 將材料備齊 起油鍋接著將蝦皮、蔥花、香菇丟入鍋中爆香 待香氣上來後倒入香菇水及少量的水,調味料此時放入!!! (鹽、白胡椒、醬油),鹹度可依個人喜好程度做調整,煮滾後接著將鮮肉湯圓投入 待湯圓煮的差不多後~ 將客家鹹湯圓的靈魂人物『茼蒿』放入!!! 三大把茼蒿明明量很多~ 但煮久了~ 很神奇的都會ㄇㄠ成像現在這樣~ 感覺不是很多的樣子XD 熄火後淋上少量的香油增添一點香氣,美味又好吃的客家鹹湯圓完成!!! 小撇步 1. 將乾香菇泡熱水30-40分鐘 (香菇水留著備用),接著切絲 2. 青蔥切成蔥花 2 萬 瀏覽 2014/12/23 發表