客家鹹湯圓

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婚後和老公一起度過的第二個冬至!!!
這回親自下廚煮了帶有媽媽味の客家鹹湯圓❤

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

鮮肉湯圓 1盒
蝦皮(蝦米也行) 適量
乾香菇 6-7朵
青蔥 2-3支
茼蒿 3大把
調味料
鹽巴 適量
白胡椒 適量
醬油 少許
少許
香油 少許
  • 1 將材料備齊
  • 2 起油鍋接著將蝦皮、蔥花、香菇丟入鍋中爆香
  • 3 待香氣上來後倒入香菇水及少量的水,調味料此時放入!!! (鹽、白胡椒、醬油),鹹度可依個人喜好程度做調整,煮滾後接著將鮮肉湯圓投入
  • 4 待湯圓煮的差不多後~ 將客家鹹湯圓的靈魂人物『茼蒿』放入!!!
  • 5 三大把茼蒿明明量很多~ 但煮久了~ 很神奇的都會ㄇㄠ成像現在這樣~ 感覺不是很多的樣子XD 熄火後淋上少量的香油增添一點香氣,美味又好吃的客家鹹湯圓完成!!!
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小撇步

1. 將乾香菇泡熱水30-40分鐘 (香菇水留著備用),接著切絲
2. 青蔥切成蔥花

2014/12/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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