客家鹹湯圓
食材
鮮肉湯圓
1盒
蝦皮(蝦米也行)
適量
乾香菇
6-7朵
青蔥
2-3支
茼蒿
3大把
調味料
鹽巴
適量
白胡椒
適量
醬油
少許
油
少許
香油
少許
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1 將材料備齊 -
2 起油鍋接著將蝦皮、蔥花、香菇丟入鍋中爆香
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3 待香氣上來後倒入香菇水及少量的水，調味料此時放入!!! (鹽、白胡椒、醬油)，鹹度可依個人喜好程度做調整，煮滾後接著將鮮肉湯圓投入
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4 待湯圓煮的差不多後~ 將客家鹹湯圓的靈魂人物『茼蒿』放入!!!
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5 三大把茼蒿明明量很多~ 但煮久了~ 很神奇的都會ㄇㄠ成像現在這樣~ 感覺不是很多的樣子XD 熄火後淋上少量的香油增添一點香氣，美味又好吃的客家鹹湯圓完成!!!
小撇步
1. 將乾香菇泡熱水30-40分鐘 (香菇水留著備用)，接著切絲
2. 青蔥切成蔥花
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