鮮肉湯圓(肉圓仔)
食材
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![絞肉加入[醃料]和剁碎的冬菜攪拌均勻(要鹹一點)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1絞肉加入醃料和剁碎的冬菜攪拌均勻(要鹹一點) -
2分多次在絞肉中加入水,順一個方向攪拌至圖片中的樣子
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3糯米粉加水揉成糰,留些乾粉
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3取10分之一的粉糰壓扁放入滾水中煮熟撈出
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3放入乾粉中,用筷子攪拌,稍涼後全部揉成糰
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4最後倒入一大匙油揉成型
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5取一小塊整型後包入肉餡,收口
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6揉成圓型(剩下的冷凍至定型,取出用塑膠袋裝好再放冷凍即可)
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7水燒開放湯圓用中火煮至浮起撈出
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8另煮一鍋湯調味放入煮好的湯圓和青菜
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9碗中放蔥末和香油,倒入煮好的湯圓
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10完成
![絞肉加入[醃料]和剁碎的冬菜攪拌均勻(要鹹一點)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=rRR_zEY2IxLPz3JHjEDifTKfXLZf7AgGGdM8VFJ8-Kk&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F144588%2F526a8e4ff2e4e6ec.jpg&width=800)
![另煮一鍋湯[調味]放入煮好的湯圓和青菜](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=1m29bPj-R27w3MXzPbzYXDz1Y4SZItLiZwehR8je7c0&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F144648%2F461c64c3b03619c8.jpg&width=800)
小撇步
喜歡更Q的話可以揉乾一點,揉的時間久一些^^
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