百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
文青家的廚房
文青家的廚房
39 食譜 224 粉絲

鹹湯圓

鹹湯圓

描述

大小湯圓一起煮，可以滿足各自喜好。加上多種食材的搭配，讓整鍋鹹湯圓營養滿分，香氣十足。

113 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備、清洗。 1.香菇泡水。 2.蝦米泡水。 3.豬肉絲用鹽巴.糖.醬油.白胡椒醃漬。

    食材準備、清洗。 1.香菇泡水。 2.蝦米泡水。 3.豬肉絲用鹽巴.糖.醬油.白胡椒醃漬。

  • 食材切好準備： 1.紅蔥頭順著切成小圈圈。 2.香菇泡軟後切細條狀。 3韮菜切小段，韮菜頭先分開放。 4.芹菜切小段。

    食材切好準備： 1.紅蔥頭順著切成小圈圈。 2.香菇泡軟後切細條狀。 3韮菜切小段，韮菜頭先分開放。 4.芹菜切小段。

  • 少許油下紅蔥頭炒香 將炒好的油蔥起鍋放涼

    少許油下紅蔥頭炒香 將炒好的油蔥起鍋放涼

  • 同樣的油鍋繼續接著放入香菇拌炒一下，放入蝦米炒香。

    同樣的油鍋繼續接著放入香菇拌炒一下，放入蝦米炒香。

  • 接著放入肉絲拌炒，下韮菜頭一起爆香，可加入少許香菇水一起拌炒。

    接著放入肉絲拌炒，下韮菜頭一起爆香，可加入少許香菇水一起拌炒。

  • 炒出香氣後加入高湯及熱水，蓋上鍋蓋煨煮一下。（加少許油蔥） 之前泡的香菇水及蝦米水可一起倒入增加香氣。

    炒出香氣後加入高湯及熱水，蓋上鍋蓋煨煮一下。（加少許油蔥） 之前泡的香菇水及蝦米水可一起倒入增加香氣。

  • 煮一鍋滾水放入湯圓，待湯圓浮起即可撈至湯中一起小火滾煮。讓湯圓吸收湯汁入味！

    煮一鍋滾水放入湯圓，待湯圓浮起即可撈至湯中一起小火滾煮。讓湯圓吸收湯汁入味！

  • 1.小滾後放入韮菜、茼蒿。 2.煮滾後加入油蔥。 3.適量的調味。（鹽巴.糖.米酒.胡椒粉） 4.起鍋加入芹菜，撒點白胡椒粉~完成

    1.小滾後放入韮菜、茼蒿。 2.煮滾後加入油蔥。 3.適量的調味。（鹽巴.糖.米酒.胡椒粉） 4.起鍋加入芹菜，撒點白胡椒粉~完成

小撇步

1.湯圓先水煮可將上面粉末先去除，煮時較易入味，湯汁比較不會混濁。
2.調味可以依各人喜好做適當的調整。

1.4 萬 瀏覽
avatar
文青家的廚房 39 食譜 224 粉絲

沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 鮭魚 打拋豬 蕃茄燉牛肉 滷肉 麻婆豆腐 豆腐 茄子 糖醋排骨 雞湯 早餐 炒飯 酸辣湯 家常菜 地瓜 花椰菜 竹筍 低脂高蛋白 瓜仔肉 南瓜 玉米濃湯 櫛瓜 金針菇 番茄 台式泡菜 杏鮑菇 餅乾 排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 湯 小黃瓜 娃娃菜 香菇雞湯 菠菜 白菜滷 馬鈴薯 四季豆 涼拌小黃瓜 義大利麵 蒸蛋 炒麵 高麗菜 雞肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 湯麵 粽子 高麗菜飯