松葉蟹肉炒白菜苗
-
1 【高湯】昆布放入水中，煮至水滾後約5分鐘後取出昆布 -
2 【高湯】松葉蟹腳放入昆布高湯內，水滾後取出蟹塊，將蟹肉挑出備用
-
3 熱鍋，爆香薑片(辣椒)，倒入高湯(約1.5碗)，高湯滾後放入剖半白菜苗 (蓋鍋蓋悶2~3分鐘)
-
4 將蟹肉倒入，攪拌起鍋，起鍋前滴少許香油
小撇步
1. 蟹肉已熟，再放入鍋中不需煮過久
2. 蟹肉可用蝦米更換，但用松葉蟹煮高湯既享受又甜美
1. 蟹肉已熟，再放入鍋中不需煮過久
2. 蟹肉可用蝦米更換，但用松葉蟹煮高湯既享受又甜美
討論共 0 則