寶祿萬 8 食譜 7 粉絲 追蹤 松葉蟹肉炒白菜苗 描述 簡單的烹煮法搭配精緻的食材 一道奢華卻又欲罷不能的料理上桌了 #家常食材 #螃蟹 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 【高湯】昆布 1片 【高湯】松葉蟹 1盒 白菜苗 10~15株 薑片 3片 海鹽 少許 香油 少許 辣椒 隨興 步驟 【高湯】昆布放入水中,煮至水滾後約5分鐘後取出昆布 【高湯】松葉蟹腳放入昆布高湯內,水滾後取出蟹塊,將蟹肉挑出備用 熱鍋,爆香薑片(辣椒),倒入高湯(約1.5碗),高湯滾後放入剖半白菜苗 (蓋鍋蓋悶2~3分鐘) 將蟹肉倒入,攪拌起鍋,起鍋前滴少許香油 小撇步 1. 蟹肉已熟,再放入鍋中不需煮過久 2. 蟹肉可用蝦米更換,但用松葉蟹煮高湯既享受又甜美 5,476 瀏覽 2014/12/09 發表