剁椒豆豉清蒸魚片。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚
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食材

1小盒
1根
1小碟
2根
2根
1茶匙
1小匙
2-3大匙
  • 豆豉洗淨,加一點開水泡著備用。
蔥切細絲;香菜、辣椒切末。

    豆豉洗淨,加一點開水泡著備用。 蔥切細絲;香菜、辣椒切末。

  • 蒸魚準備:
盤底鋪一層蔥段、薑片,放上魚片,魚身上層再鋪上蔥段及薑片。淋上米酒,準備蒸魚。

    蒸魚準備: 盤底鋪一層蔥段、薑片,放上魚片,魚身上層再鋪上蔥段及薑片。淋上米酒,準備蒸魚。

  • 水滾後放入蒸架,魚片蒸約5-6分鐘,魚肉熟後取出。
若魚片數量多,或使用大尾全魚,蒸魚的時間須延長,請自行斟酌。

    水滾後放入蒸架,魚片蒸約5-6分鐘,魚肉熟後取出。 若魚片數量多,或使用大尾全魚,蒸魚的時間須延長,請自行斟酌。

  • 取一乾淨的盤,將魚片依序放到盤中,淋上豆豉及泡豆豉水,在魚身上依序鋪上蔥絲、香菜、辣椒末。
燒熱沙拉油,最後將滾燙的油淋在蔥絲等上即可。

    取一乾淨的盤,將魚片依序放到盤中,淋上豆豉及泡豆豉水,在魚身上依序鋪上蔥絲、香菜、辣椒末。 燒熱沙拉油,最後將滾燙的油淋在蔥絲等上即可。

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留言

共 1 則
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  • 謝扣子

    謝扣子

    請問醬油在何時使用

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