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利用水果來平衡炸蝦球的油脂,口感上是舒爽的,是孩子們會喜愛的一道菜!

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NaNa Shen 的幸福花園
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦仁
300g
蘋果
1/2顆
鳳梨罐
1小罐
奇異果
2顆
葡萄果凍
1杯
煉乳
適量
沙拉醬
適量
太白粉
適量
蝦仁醃料
1小匙
胡椒粉
適量
太白粉
1小匙
1/4小匙
  • 1
    蘋果切小塊,過一下鹽水,奇異果去皮切小塊,果凍切適口大小,和鳳梨排放盤子裡,蓋上保鮮膜暫置冰箱冷藏
  • 2
    蝦仁由背部劃開取出沙筋
  • 3
    用乾布吸乾蝦仁的表面水份後,加蝦仁醃料醃10分鐘
  • 4
    起油鍋,抓住蝦尾將蝦仁一一裹滿乾太白粉
  • 5
    大火熱油,下鍋炸至金黃色撈起,30秒後再回炸逼油搶酥即可
  • 6
    水果盤均勻擠些煉乳在水果上
  • 7
    炸好的蝦球排放水果上,淋上適量沙拉醬即完成。
2014/12/01 發表 3,978 瀏覽
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