高麗菜粉絲饀餅 做這個饀餅,素素的超好吃喔。

高麗菜粉絲饀餅


Hank Chung
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做這個饀餅,素素的超好吃喔。

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
160g
100g
830
2紮
5朶
50g
2小匙
1小匙
1大匙
  • 1
    高麗菜切小片,胡蘿蔔刨絲用2小匙的鹽醃約10分鐘,擠乾水份(不然太鹹),冬粉泡軟切末,香菇切末,起油鍋放一大匙的油爆香香菇皮,放涼後再跟高麗菜,胡蘿蔔,冬粉放在盆中撒上胡椒粉跟香油拌勻,即為饀料。
  • 2
    盆中放中筋麵粉,沖入滾水攪拌後再放入冷水拌勻後放在桌上搓揉,搓至不黏手即可,鬆弛一個小時。
  • 3
    搓成長條狀,切成擠子。
  • 4
    手沾少許的麵粉,壓一下擠子,放入饀料,包好,壓平,鍋中放入少許的油,放入包好的餅,中小火煎。
  • 5
    煎至兩面金黃即可。
2014/11/30 發表 1.1 萬 瀏覽
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