高麗菜粉絲饀餅

710 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

做這個饀餅,素素的超好吃喔。

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 400g
滾水 160g
冷水 100g
高麗菜 830
冬粉 2紮
香菇 5朶
胡蘿蔔 50g
2小匙
胡椒粉 1小匙
香油 1大匙
  • 1高麗菜切小片,胡蘿蔔刨絲用2小匙的鹽醃約10分鐘,擠乾水份(不然太鹹),冬粉泡軟切末,香菇切末,起油鍋放一大匙的油爆香香菇皮,放涼後再跟高麗菜,胡蘿蔔,冬粉放在盆中撒上胡椒粉跟香油拌勻,即為饀料。
  • 2盆中放中筋麵粉,沖入滾水攪拌後再放入冷水拌勻後放在桌上搓揉,搓至不黏手即可,鬆弛一個小時。
  • 3搓成長條狀,切成擠子。
  • 4手沾少許的麵粉,壓一下擠子,放入饀料,包好,壓平,鍋中放入少許的油,放入包好的餅,中小火煎。
  • 5煎至兩面金黃即可。
贊助
2014/11/30 發表 9,541 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣