鹹蛋高麗菜蒸肉餅(電鍋版)


パン胖實驗廚房
13 食譜 46 粉絲
限12字

添加了許多蔬菜的蒸肉餅,清爽不油膩。因選用的鹹蛋鹹度不鹹,打算吃食物原味所以沒另加鹽巴。

若選用的鹹蛋偏鹹拿來做這道料理非常適合。也可加入少許鹽巴調味。

如長者或幼兒(牙口較不好)要吃,此食譜配方外鍋加的水可增加至1.5-2杯,讓蔬菜更軟爛會更合適歐。
這是ㄧ道簡單又能同時補充蔬菜及蛋白質的料理,希望您會喜歡。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

200g
200g
(半顆)90g
(2支)10g
1顆
(1米杯)200ml
  • 材料洗淨備用,蔥切末備用。

    材料洗淨備用,蔥切末備用。

  • 將洋蔥切塊放入手拉式切菜器切成末,也可使用刀切或食物調理機。

    將洋蔥切塊放入手拉式切菜器切成末,也可使用刀切或食物調理機。

  • 高麗菜切末。

    高麗菜切末。

  • 鹹蛋去殼後切成末。

    鹹蛋去殼後切成末。

  • 取ㄧ可放入電鍋蒸煮的容器,將食材放入。蔥花放1/2量,剩餘的起鍋前使用。

    取ㄧ可放入電鍋蒸煮的容器,將食材放入。蔥花放1/2量,剩餘的起鍋前使用。

  • 將材料均勻混合。

    將材料均勻混合。

  • 取ㄧ廚房紙巾將鍋緣擦淨,食物除了美味外,還希望它是美麗的。

    取ㄧ廚房紙巾將鍋緣擦淨,食物除了美味外,還希望它是美麗的。

  • 蓋上錫鉑紙密封起來,因我的電鍋為六人份無法使用內鍋鍋蓋烹調,如使用10人份電鍋內鍋可加蓋蒸煮,如為使用瓷器碗盤建議蓋上錫鉑紙蒸煮。

    蓋上錫鉑紙密封起來,因我的電鍋為六人份無法使用內鍋鍋蓋烹調,如使用10人份電鍋內鍋可加蓋蒸煮,如為使用瓷器碗盤建議蓋上錫鉑紙蒸煮。

  • 外鍋加200ml水(約1米杯)

    外鍋加200ml水(約1米杯)

  • 蓋上鍋蓋,按下開關。

    蓋上鍋蓋,按下開關。

  • 完成囉!起鍋前加入剩餘蔥花,就能上桌享用囉!

    完成囉!起鍋前加入剩餘蔥花,就能上桌享用囉!

小撇步

1.鹹蛋如鹹度較低可酌量加入少許鹽調味或食用時淋少許醬油。個人吃得較清淡,因此無另添加調味料。
2.此食譜內鍋加的水量煮起來高麗菜是微脆有口感,如果喜歡高麗菜軟爛增加外鍋水量改1.5杯。

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