鹹蛋高麗菜蒸肉餅（電鍋版）
描述
添加了許多蔬菜的蒸肉餅，清爽不油膩。因選用的鹹蛋鹹度不鹹，打算吃食物原味所以沒另加鹽巴。
若選用的鹹蛋偏鹹拿來做這道料理非常適合。也可加入少許鹽巴調味。
如長者或幼兒（牙口較不好）要吃，此食譜配方外鍋加的水可增加至1.5-2杯，讓蔬菜更軟爛會更合適歐。
這是ㄧ道簡單又能同時補充蔬菜及蛋白質的料理，希望您會喜歡。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料洗淨備用，蔥切末備用。
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將洋蔥切塊放入手拉式切菜器切成末，也可使用刀切或食物調理機。
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高麗菜切末。
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鹹蛋去殼後切成末。
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取ㄧ可放入電鍋蒸煮的容器，將食材放入。蔥花放1/2量，剩餘的起鍋前使用。
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將材料均勻混合。
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取ㄧ廚房紙巾將鍋緣擦淨，食物除了美味外，還希望它是美麗的。
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蓋上錫鉑紙密封起來，因我的電鍋為六人份無法使用內鍋鍋蓋烹調，如使用10人份電鍋內鍋可加蓋蒸煮，如為使用瓷器碗盤建議蓋上錫鉑紙蒸煮。
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外鍋加200ml水（約1米杯)
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蓋上鍋蓋，按下開關。
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完成囉！起鍋前加入剩餘蔥花，就能上桌享用囉！
小撇步
1.鹹蛋如鹹度較低可酌量加入少許鹽調味或食用時淋少許醬油。個人吃得較清淡，因此無另添加調味料。
2.此食譜內鍋加的水量煮起來高麗菜是微脆有口感，如果喜歡高麗菜軟爛增加外鍋水量改1.5杯。
