蔓越莓蘋果塔
溫馨的聖誕節即將到來,利用周末親自動手做一道酸甜可口的蔓越莓蘋果塔來和家人一同分享美好的時光吧~四溢的奶油香氣暖和了冬日的冷空氣,即使外頭氣溫再低,心也是熱呼呼的喔~
*我的另一道佳節料理"西班牙風味燉海鮮"~
http://icook.tw/recipes/68896
食材
九吋生塔皮
1個
蘋果(大)
1個
檸檬
1個
細砂糖
30g
無鹽奶油
15g
蔓越莓乾
適量
糖粉
適量
法式杏仁膏
無鹽奶油
100g
糖粉
80g
雞蛋
2個
杏仁粉
100g
低筋麵粉
20g
蘭姆酒
20ml
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1 請參考我的"濃醇覆盆莓巧克力塔"完成九吋生塔皮https://icook.tw/recipes/54307 烤箱預熱至180度 -
2 生塔皮鋪上烘焙紙,放上壓派石(或豆子),送入烤箱烤10分鐘後取出
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3 法式杏仁膏室溫軟化奶油加糖粉打勻後,一點一點加入蛋液打勻,篩入杏仁粉及麵粉拌勻,再加入蘭姆酒拌勻即可
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4 蘋果去皮與核,切成約0.5cm薄片,加檸檬汁與細砂糖拌勻
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5 將法式杏仁膏填入
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6 排上蘋果片,送入已預熱至160度的烤箱烤約25~30分鐘
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7 取出表面烤至微焦的蘋果塔放涼至不燙手,方便脫模
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8 最後將切碎的蔓越莓乾與適量糖粉撒在塔上就完成了!
![[法式杏仁膏]室溫軟化奶油加糖粉打勻後,一點一點加入蛋液打勻,篩入杏仁粉及麵粉拌勻,再加入蘭姆酒拌勻即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/412118/large_de61d9816988b20f.jpg)
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