家常番茄蘿蔔牛肉麵
描述
冬天就是牛肉麵的季節阿～加辣是一定要的～～
新粉絲頁，歡迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw
食材
看全部食材
步驟
-
牛肉放入冷水鍋中，煮至水滾後再滾3分鐘，將肉雜質逼出去除腥味。將肉撈起並瀝乾切大塊備用。
-
-
-
-
再依序加入豆瓣醬、醬油、米酒拌炒均勻即可，不需要炒過久以免產生焦苦味。
-
-
接著利用鍋內的溫度和時間將牛肉悶熟與入味，直接放至隔夜，等要吃的時候再開火煮至水滾即可。這樣可以保持肉質軟嫩避免乾柴，也能保持蔬菜口感。
-
想要當天食用的人，步驟6大火水滾後，再轉小火悶煮2.5小時即可。
-
盛盤之前再起一鍋熱水，將麵煮熟透淋上熱騰騰的牛肉湯一起享用吧～～～
-
再依照個人口味添加適量海鹽調味。別忘了再灑些蔥花與幾滴白醋提味～～
小撇步
新粉絲頁，歡迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw
歆予
Yimei Peng
潘潘的手作料理廚房
Crystal Huai
