雪菜毛豆百頁

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江浙一帶很家常的一道小菜,清爽無比,是家中餐桌上的常客。

食材

雪裡紅 1盒
百頁 半包
毛豆仁 一碗
蘇打粉 1小匙
鹽、糖、麻油 各適量
  • 1 準備食材,很簡單的就這三樣。
  • 2 百頁切絲,在加了少許蘇打粉的熱水中泡軟,再在冷水中沖洗去除蘇打味,雪菜、毛豆用冷水沖洗。
  • 3 油熱後先炒雪菜,炒透後下百頁,用少量的鹽、糖調味,雪菜本身已有鹹味,不要下太重的調料。最後撒上毛豆,加一點點水,蓋上蓋子燜一下,起鍋前淋些麻油。
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2014/12/04 發表 8,120 瀏覽

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