雪菜百頁(還可以)

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今天突然很想吃雪菜百頁,就在菜市場買了雪裡紅和豆皮,但等回到家老媽才跟我說豆皮不是百頁......喔!

還是煮了,其實豆皮挺好吃,但是雪裡紅有點苦,而且我覺得就是沒有餐廳的好味道。不知道是什麼問題。

總之,我只是是試做和記錄,食譜不是我的我參考的是以下的食譜,敬請參考指教!

原食譜:

https://icook.tw/recipes/93499

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

一把(約300g)
三片
小半根
兩大匙
1小匙
1/2小匙
1/4小匙
  • 豆皮用熱水泡

    豆皮用熱水泡

  • 雪菜洗乾淨以後切碎

    雪菜洗乾淨以後切碎

  • 豆皮切條

    豆皮切條

  • 熱鍋,倒兩大匙油,先炒雪菜,炒到葉子都有散開沒有啊成團的。

    熱鍋,倒兩大匙油,先炒雪菜,炒到葉子都有散開沒有啊成團的。

  • 加豆皮繼續炒,此時我已經聞到疑似有點焦味,於是立刻加了一大碗的水。加完繼續翻炒,覺得還是有點乾,又加了半碗。

然後開始調味,加鹽,糖,烹大師。最後加辣椒翻炒兩下就起鍋了。

辣椒有點太辣,應該先去子才對。

    加豆皮繼續炒,此時我已經聞到疑似有點焦味,於是立刻加了一大碗的水。加完繼續翻炒,覺得還是有點乾,又加了半碗。 然後開始調味,加鹽,糖,烹大師。最後加辣椒翻炒兩下就起鍋了。 辣椒有點太辣,應該先去子才對。

  • 由於調味有點不順利,手忙腳亂的時候沒時間拍照,最後只拍成品了。

調味一直覺得味道不對,可能是炒雪裡紅的時候有點焦的關係。

結果的味道還行,但是沒有外面賣的好吃,而且其實我用的是豆皮根本不是百頁....所以不算是成功啦。

    由於調味有點不順利,手忙腳亂的時候沒時間拍照,最後只拍成品了。 調味一直覺得味道不對,可能是炒雪裡紅的時候有點焦的關係。 結果的味道還行,但是沒有外面賣的好吃,而且其實我用的是豆皮根本不是百頁....所以不算是成功啦。

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