全麥蔥花辮子麵包【飛利浦麵包機】

Name: 全麥蔥花辮子麵包【飛利浦麵包機】 by 肉桂打噴嚏
Total time: 3 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 材料 (750g×8人份); 飛利浦麵包機HD-9016 1台; [餡料]蔥花 80g; [餡料]奶油 30g; [餡料]蛋液 1/2個; [餡料]胡椒粉 適量; [餡料]鹽 3g; [麵包]高筋麵粉 400g; [麵包]全麥麵粉 65g; [麵包]即溶酵母 5g; [麵包]細砂糖 50g; [麵包]鹽 4g; [麵包]無鹽奶油 45g; [麵包]水 240g; [麵包]蛋 1個

肉桂打噴嚏

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我喜歡葱花麵包，也認為和肉鬆是佳搭配，非常台式，但我好愛，尤其是麵包中間的蔥花肉鬆餡，香的讓人不喜歡也難。
飛利浦麵包機做麵包真的很方便，透過12道自動程式百變麵包，也調整了烤色程度，烘焙出心目中焦焦香香的麵包色，輕鬆就可做出屬於台式幸福的麵包！

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份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

材料

(750g×8人份)

飛利浦麵包機HD-9016

1台

餡料

80g

30g

1/2個

適量

麵包

400g

65g

50g

45g

240g

1個

1
將奶油、蔥花、蛋液、胡椒粉、鹽攪拌均就是自製蔥花餡。
2
安裝好內鍋的葉片，準備開始製作麵包囉！
3
將(麵包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入，最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。
4
簡單面板顯示，操作非常方便。選擇〈全麥麵包程式〉，〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化)，份量大小選擇〈750g〉，麵包程式選擇〈８.全麥麵包〉，按下開始鍵。
5
葉片攪動後開始揉麵糰。待麵糰攪拌成形後，在第二次攪拌後取出麵糰，記得把葉片拿出來。
6
麵糰均分成二麵糰，用桿麵棍桿成橢圓形，灑上自製蔥花餡，然後對折將封口捏緊。
7
用刮板切成3等份，像編辮子般交叉。
8
另一股也一樣編成辮子狀。
9
麵糰放置內鍋裡，麵包機進行烘烤程式。
10
烘烤程式完成後，請戴上隔熱手套，並且立刻取出內鍋，一邊搖晃內鍋，就可以簡單將麵包倒出來。
11
麵包烘烤完畢要馬上取出，放室溫變冷就可食用了。
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電子秤用可以準確計量小單位的材料，比較方便，也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息！上市期間，購買飛利浦麵包機，附贈食譜和專屬麵包刀百貨周年慶還有送電子秤，非常划算喔！
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星燦白外型飛利浦麵包機，無論是放在家裡任何一角落，都能和生活空間完美搭配，還可輕鬆變化烘焙料理，充滿幸福好滋味喔！