全麥蔥花辮子麵包【飛利浦麵包機】

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我喜歡葱花麵包，也認為和肉鬆是佳搭配，非常台式，但我好愛，尤其是麵包中間的蔥花肉鬆餡，香的讓人不喜歡也難。
飛利浦麵包機做麵包真的很方便，透過12道自動程式百變麵包，也調整了烤色程度，烘焙出心目中焦焦香香的麵包色，輕鬆就可做出屬於台式幸福的麵包！

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份量8人份烹調時間180分鐘

食材

材料 (750g×8人份)

飛利浦麵包機HD-9016 1台

餡料

蔥花 80g

奶油 30g

蛋液 1/2個

胡椒粉適量

鹽 3g

麵包

高筋麵粉 400g

全麥麵粉 65g

即溶酵母 5g

細砂糖 50g

鹽 4g

無鹽奶油 45g

水 240g

蛋 1個

1 將奶油、蔥花、蛋液、胡椒粉、鹽攪拌均就是自製蔥花餡。
2 安裝好內鍋的葉片，準備開始製作麵包囉！
3 將(麵包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入，最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。
4 簡單面板顯示，操作非常方便。選擇〈全麥麵包程式〉，〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化)，份量大小選擇〈750g〉，麵包程式選擇〈８.全麥麵包〉，按下開始鍵。
5 葉片攪動後開始揉麵糰。待麵糰攪拌成形後，在第二次攪拌後取出麵糰，記得把葉片拿出來。
6 麵糰均分成二麵糰，用桿麵棍桿成橢圓形，灑上自製蔥花餡，然後對折將封口捏緊。
7 用刮板切成3等份，像編辮子般交叉。
8 另一股也一樣編成辮子狀。
9 麵糰放置內鍋裡，麵包機進行烘烤程式。
10 烘烤程式完成後，請戴上隔熱手套，並且立刻取出內鍋，一邊搖晃內鍋，就可以簡單將麵包倒出來。
11 麵包烘烤完畢要馬上取出，放室溫變冷就可食用了。
12 電子秤用可以準確計量小單位的材料，比較方便，也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息！上市期間，購買飛利浦麵包機，附贈食譜和專屬麵包刀百貨周年慶還有送電子秤，非常划算喔！
13 星燦白外型飛利浦麵包機，無論是放在家裡任何一角落，都能和生活空間完美搭配，還可輕鬆變化烘焙料理，充滿幸福好滋味喔！