香蕉肉桂全麥餐包

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家中剩了很多香蕉快熟透了
這麵包可一次過K.O. 4條香蕉!
香蕉與肉桂的甜蜜香氣實在無可抗拒 :)

食材 (6 人份 180 分鐘

高筋麵粉 150g
全麥麵粉 150g
香蕉泥 (2條) 180g
牛奶 50ml
煉奶 30ml
速發酵母 7.5g
內餡用香蕉切片 2條
內餡用肉桂粉 30g
內餡用砂糖 20g
  • 1 幾所有材料(內餡除外)用人手或麵包機混合
  • 2 將麵團分成6等份,捍成圓形平面
  • 3 包入混合了肉桂粉及砂糖的香蕉切片,粘緊接合位並朝下。可在麵團上加一點香蕉泥及核桃裝飾
  • 4 表面噴一點水,發酵2小時(此食譜全麥粉含量有50%,所以不會發得很大)
  • 5 焗爐預熱170度,烤25-30分鐘
  • 6 喜歡甜一點的,內餡可加砂糖重手一點,或加一點蜜糖香氣更突出。
  • 7 如果一次過吃不完,放涼後,放進密封食物盒入雪櫃中層,可存放 3-5天
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2014/11/19 發表 2,576 瀏覽

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