全麥楓糖肉桂麵包卷

經典的早餐/下午茶甜點麵包。可是外面所售的往往太甜了,會蓋過麵包的麥香及肉桂的味道。這是淡口味健康版本。

食材:全麥麵粉、高筋麵粉、小麥胚芽、黑糖、鹽、奶粉、速發酵母、原味優格、溫水、低脂奶油、內餡用:楓糖漿、內餡用:黑糖、內餡用:肉桂粉

養生桂圓杞子全麥包

著名烘焙店的養生歐克售得很昂貴,下定決心要自己做美味健康又足料的版本!

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、奶粉、糖、鹽、速發酵母、水、低脂奶油、亞麻籽粉、桂圓杞子先浸水、黑白芝麻,核桃

抹茶紅豆吐司

抹茶配紅豆永遠是經典不敗之選。無蛋無油配方更健康!

食材:高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、煉乳、抹茶粉、鮮奶、紅豆餡

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全麥核桃乳酪吐司

不加油配方,用煉乳取代做麵包必須的脂類更好吃健康!六人份量,每片熱量只是約190大卡 :)

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、砂糖、鹽、煉乳、水、速發酵母、餡料:核桃碎、奶油乳酪

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意式香料薄餅麵包

簡單材料就能做到,別名是focaccia, 本人不喜歡橄欖,所以用車里茄取代。

食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、麵包麵料:車里茄、麵包麵料:橄欖油、麵包麵料:鹽、黑椒、香料、麵包面料:蒜頭

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紅豆吐司

麵包體用乳酪取代水,效果實在可比美那些複雜的發酵方法!麵包含水量極高,綿密鬆軟。 蜜紅豆是自家製,甜度豐儉由人。清甜的紅豆與這吐司配...

食材:高筋麵粉、原味低糖優格、橄欖油、蛋、速發酵母、砂糖、鹽、自製/市售蜜紅豆

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藍莓蜜糖烤法式多士

為每天的早餐增加一點變化和美味!使用烤箱取代油鍋更健康

食材:吐司、蛋、牛奶、糖、牛油、藍莓、蜜糖

巧克力莓乾核桃餐包

誘人的可可粉香氣,即使不是烘焙甜品也可享受到! 就用在我最愛的麵包上吧~配莓乾及核桃可令口感更豐富!

食材:高筋麵粉、糖、鹽、可可粉、牛油、速發酵母、蛋、水、核桃、莓乾

香蕉肉桂全麥餐包

家中剩了很多香蕉快熟透了 這麵包可一次過K.O. 4條香蕉! 香蕉與肉桂的甜蜜香氣實在無可抗拒 :)

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、香蕉泥 (2條)、牛奶、煉奶、速發酵母、內餡用香蕉切片、內餡用肉桂粉、內餡用砂糖

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自製洛神花果醬

簡易懶人版 :) 能在洛神花不當造的季節仍嘗到其特有的味道

食材:新鮮洛神花、黑糖/砂糖、水

豆腐南瓜麵包

用豆腐做的麵包特別鬆軟 南瓜做內餡是一創新組合 卻出奇地配!

食材:高筋麵粉、豆腐、糖、牛油、鹽、牛奶、速發酵母、內餡用南瓜泥、內餡用牛奶、內餡用糖 (可省略)

全麥胚芽紫薯卷

高纖低糖低油,外觀吸引! 紫薯蓉的甜味剛好 :)

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、胚芽、速發酵母、鹽、糖、牛油、紫薯泥、內餡用糖、內餡用紫薯泥、內餡用牛奶、水