香辣蜜汁豆干

Feng  Lin
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描述

這道菜的做法會讓豆干非常的入味且口感很Q彈,鹹甜鹹甜辣辣的,ㄧ口接一口,好順口!配飯、配茶、當零嘴都適合。

時間

45 分鐘

食材

1/3米杯
1米杯
1.5米杯
3-5朵花

步驟

  • 先準備食材並清洗乾淨。

    先準備食材並清洗乾淨。

  • 豆干ㄧ塊切成4小塊,蒜頭拍一下,辣椒切斜段。

    豆干ㄧ塊切成4小塊,蒜頭拍一下,辣椒切斜段。

  • 起鍋中火放入油、蒜頭、辣椒先炒香,再放入醬油、冰糖,將醬汁煮滾至糖溶解。

    起鍋中火放入油、蒜頭、辣椒先炒香,再放入醬油、冰糖,將醬汁煮滾至糖溶解。

  • 轉小火,放入豆干,翻動炒一下後,蓋鍋蓋。

    轉小火,放入豆干,翻動炒一下後,蓋鍋蓋。

  • 約每5分鍾再開蓋,再翻動一下,蓋鍋蓋,約煮30-35分鍾,至醬汁收乾即可取出豆干。
(醬汁會全部被豆干吸附,剩下油,油可取出炒菜)

    約每5分鍾再開蓋,再翻動一下,蓋鍋蓋,約煮30-35分鍾,至醬汁收乾即可取出豆干。 (醬汁會全部被豆干吸附,剩下油,油可取出炒菜)

  • 食用:可直接食用,或以保鮮盒放冰箱冷藏風味也很棒。
(冷藏可放5天,盡快食用)

    食用:可直接食用,或以保鮮盒放冰箱冷藏風味也很棒。 (冷藏可放5天,盡快食用)

小撇步

1.湯汁煮滾時,可試一下味道,再依個人口味,以醬油或糖適度的調整。
2.不吃辣或素食者,辣椒與蒜可不加。

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