【燜燒杯】虱目魚粥【懶人除名邊緣】

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◆這道手續太多了我覺得我可能會被懶人協會除名(憂心忡忡)

◆理論上魚不醃也可以啦 by家母

◆其實我相當想加蛤蠣但覺得這樣料實在太多了會讓高湯變很少燜不熟,只好捨蛤蠣而取魚肉(含淚)

◆好想要芹菜末跟紅蔥頭喔但家裡沒有

◆一言以蔽之就米/飯、高湯、香菇、薑絲、川燙過的魚肉倒進杯中,睡覺

◆其他燜燒杯食譜 http://icook.tw/users/ticktack

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

虱目魚肚 一片
香菇 半朵
薑絲 適量
米酒 少許
生米 (米/飯選一) 1/4燜燒杯
白飯 (米/飯選一) 1/3燜燒杯
熱水/高湯 適量
  • 1 把虱目魚切成小片,香菇or任何想加的配菜切成小塊
  • 2 加入少許米酒(照片這就失手加太多了)、薑絲、一點點鹽,醃一下 (家母說要用薑末但我懶,用薑絲檔著先)
  • 3 去看一集1小時內的日劇 (沒有日劇的話步驟2、3可以一起跳過)(咦?)
  • 4 將生米(or飯)及熱水倒入燜燒杯預熱 關於米/飯注意事項請見下面的「小撇步」
  • 5 高湯/熱水、香菇、薑絲煮滾。 如果跳過看2.3步的人請加一點點米酒。 今天的高湯是冰箱挖出來的雞湯+魚湯做的,沒有高湯的人的話,雞湯塊是你的朋友。 當然懶惰的極致是熱水也是可以的(拇指)
  • 6 一整片虱目魚肚其實太大,先把其他沒有要燜的魚肉拿來煮&增加湯的味道,之後當消夜吃掉 XD 把杯中的熱水倒掉,將要燜的魚肉川燙20秒,丟進杯中,再倒入滾燙的高湯&香菇&薑絲
  • 7 睡覺。 為了增進保溫效果我會把燜燒杯在放進保溫袋中
  • 8 早上打開後,再加點熱水&鹽巴調味。 鹽巴不適合放在燜燒杯鐘所以要吃時再調好就好了。
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小撇步

◆這道料比較多,生米放太多的話可能會不熟,所以只放了1/4杯

◆想吃多一點的人的話可以直接用飯做,但燜太久的話會相~當~糜~爛~,就不要睡那麼久吧

◆想要睡很久又想吃很多的人的話,可以白天把生米泡個6小時,晚上睡前再做就會比較好熟了

◆理論上最懶惰的方法:把米/飯跟熱水放到杯子裡預熱→同時煮一鍋熱水→丟薑絲跟一點米酒→把杯子的熱水倒出來→鍋子水滾後川燙魚→魚跟熱水倒進杯子→睡覺

2014/11/09 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我想應該是ok的。
象印說明書是建議6小時內一次食用完畢

6 個月前
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請問可以晚上泡米,早上六點多放食材進去悶,中午12點吃嗎? 會壞嗎?
如果放豆腐豆皮這類豆製品也可以嗎?

6 個月前